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重慶82家火鍋店推出“零接觸”外賣

秦媽火鍋店員工在給外賣配菜。記者 黃光紅 攝

????自新冠肺炎疫情發生以來,很多市民都宅在家里,甚是想念美味的重慶火鍋?,F在即便不出門,這一愿望也能輕松實現。

????2月13日、14日,在市商務委和相關部門的指導下,重慶市火鍋協會在企業自愿報名的基礎上篩選出了82家火鍋店,為市民提供“零接觸”的火鍋外賣服務。

????重慶日報記者調查發現,這種“零接觸”的火鍋外賣,最近已在我市悄然火了起來。

????火鍋外賣火了

????2月14日下午3點半,秦媽火鍋南濱路店,幾名員工正在店里忙碌著。他們或在切菜、配菜,或在打包,或在將打好包的火鍋底料和菜品搬運到外面的面包車上。

????“這些火鍋,都是顧客點的外賣。今天已經送出去好幾十單了?!币幻麊T工告訴記者。

????“這還不是我們最忙碌的時候?!敝貞c秦媽實業集團總經理李昕宇介紹,最近,秦媽火鍋把外賣集中到南濱路店統一執行,平均每天有100單左右的外賣從這里送出去。每天早上7點半,外賣運營團隊的20名員工便會早早來到這里為顧客準備火鍋食材。9點半后,13名配送人員加入進來,大家一直要忙到中午。

????“我們做火鍋外賣已經有好幾年了,但以前沒這么火,平均每天只有10多單?!崩铌坑钫f,新冠肺炎疫情發生后,火鍋外賣訂單開始猛增。

????這種情況并非只出現在秦媽火鍋一家火鍋企業。重慶白樂天火鍋從大年初二到現在,每天的外賣訂單少則五六十單,多則300余單。平均下來,每天也有100余單。其中,有不少顧客是回頭客。

????“現在市民點外賣火鍋的熱情高漲?!卑讟诽旎疱伩偨浝碇x莉感慨。

????“零接觸”配送保安全

????面對市民高漲的熱情,疫情期間如何讓火鍋企業工作人員送得放心、消費者吃得安心?

????記者走訪一些火鍋企業時發現,他們在疫情防控方面都下足了功夫。

????在白樂天南濱路店,店里的工作人員都穿著防護服,戴著帽子和口罩,手上也戴了橡膠手套。

????“從配菜、打包到配送,我們的工作人員都是‘全副武裝’,做好防護?!敝x莉介紹,企業每天還要對配菜、打包和送餐人員多次檢測體溫,并把相關人員體溫信息做成卡片放進外賣包裝袋里。

????此外,每一單外賣都要在包裝外再用兩個塑料袋,并且都要消毒。配送人員將外賣送到顧客所在小區后,把外袋打開,由顧客直接拿出里面的袋子,確保顧客與配送人員“零接觸”。

????在秦媽火鍋,為有效防控,外賣運營團隊所有人員上崗前、送外賣出發前和送外賣回到點后,都要測體溫、消毒,并必須穿戴好防護裝備。

????對于每一單外賣,秦媽火鍋工作人員都要放在一個配送箱里。每次出發前,都要對包裝進行消毒。當外賣送到顧客所在小區時,如果顧客能夠及時來取,配送人員會將配送箱放下,對外賣包裝進行消毒,并離顧客3米遠,讓顧客從中取出外賣;如果顧客不能及時來取,就將外包裝消毒后放在物業指定的地方。

????可通過電話微信等訂餐

????據市商務委相關負責人介紹,目前,重慶市火鍋協會已篩選出82家火鍋店提供“零接觸”外賣服務。其價格和結算方式由訂餐人與火鍋門店協商確定。

????與快餐外賣基本上都依托第三方物流配送不同,火鍋企業做外賣,與第三方物流合作、公司自己配送及兩者兼具的都有。如白樂天火鍋所有菜品和火鍋底料,都從中央廚房做出來,然后統一配送到南濱路店。絕大部分外賣在這里打包完成后,再由公司安排車輛送給顧客。當天下午較晚時間才接到的少數訂單,委托第三方物流配送。秦媽火鍋則全部由公司直接配送。

????市民如果要點這些火鍋店的外賣,有多種方式可下單。比如,白樂天火鍋可通過電話、微信、小程序和“餓了么”等渠道點餐。

編輯:宋丹蕾
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